Gerade an Weihnachten, Silvester und größeren Feierlichkeiten sind Raclette- oder Fonduegerichte bei Gastgebern und Gästen beliebt – immer da, wo in geselliger Runde Personen zum Essen zusammen kommen. Während beim Original-Fondue-Gericht in einem speziellen Topf einfaches Weißbrot in Käse getunkt wird, ist das Raclette schon vielseitiger. Nach dem Schweizer Nationalgericht wird in den Pfännchen würziger Käse wie der Schweizer Raclette Suisse oder Valdor zum Schmelzen gebracht und auf dem Teller über zuvor gekochte Kartoffeln gegeben.
Inzwischen ist das Schweizer Rezept aber so abgewandelt worden, dass nahezu alles in den Pfännchen gebacken oder gebraten wird. Beliebt sind vor allem jegliche Gemüsesorten wie Zwiebeln, Paprikaschoten, Pilze, Zcchini und ähnliches, die direkt im Pfännchen mit Käse belegt und überbacken werden. Gerne werden auch Obst, Schinken und Kartoffeln selbst schon im Pfännchen gegart. Auch der Schweizer Käse wird inzwischen oft gerne durch französische Sorten oder einfache deutsche Schmelzkäsearten wie Chester-Käse ersetzt. Auf der beschichteten Platte, die von unten durch einen Heizstab erhitzt wird, werden dazu Fleischstücke gebraten und oft werden zum Raclette zusätzlich noch Kartoffeln, Brot und Salat gereicht. Das deutsche Raclette-Essen ist damit häufig sehr üppig.
Tefal Raclette bietet bis zu zehn Personen Platz. Die Grillplatte ist aus leichtem Metall mit einer Teflonbeschichtung, die nicht mit Metall in Berührung kommen und nach Möglichkeit nicht mit Öl bestrichen werden sollte, da sich dieses durch die starke Hitzeentwicklung schnell in das Teflon einbrennen kann. Das Tefal Raclette selbst verfügt über einen Hitzeregler, der es möglich macht, das Gerät zwischenzeitlich abzuschalten oder die Hitze beispielsweise zum Anbraten von Gemüse auf der Platte zu minimieren.
Raclette-Geräte sind, je nach Modell und Design, ab einem Preis von 40 Euro bis zu 150 Euro im Discounter, Kaufhaus oder Fachhandel erhältlich. In der Regel bieten sie mit acht bis zehn Pfännchen für mehrere Personen Platz. Inzwischen werden auch kleinere Geräte für ein gemütliches Dinner zu Zweit angeboten.
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