Bereits im Oktober locken in den Supermärkten verführerische Leckerbissen wie Weihnachtsschokolade und –plätzchen, Lebkuchen und Stollen. Nur schwerlich kann man da widerstehen. Bald darauf folgen dann die zahlreichen Weihnachtsfeiern bis hin zu den Festtagen. Eine Gewichtszunahme in diesen Tagen und Wochen lässt sich da kaum umgehen. Und so wird jedes Jahr aufs Neue hemmungslos geschlemmt, die über das Jahr hinweg mühsam eingehaltenen Ernährungsgrundsätze über Bord geworfen. Was im Frühjahr dann  [ Mehr lesen ]

Gerade an Weihnachten, Silvester und größeren Feierlichkeiten sind Raclette- oder Fonduegerichte bei Gastgebern und Gästen beliebt – immer da, wo in geselliger Runde Personen zum Essen zusammen kommen. Während beim Original-Fondue-Gericht in einem speziellen Topf einfaches Weißbrot in Käse getunkt wird, ist das Raclette schon vielseitiger. Nach dem Schweizer Nationalgericht wird in den Pfännchen würziger Käse wie der Schweizer Raclette Suisse oder Valdor zum Schmelzen gebracht und auf dem Teller  [ Mehr lesen ]

Als mediterrane Köstlichkeit werden getrocknete Tomaten auch hierzulande immer beliebter und können als Antipasti vor der Mahlzeit genossen werden. In getrockneter Form werden Tomaten in Öl eingelegt angeboten und sind im Handel in kleinen Gläsern oder Tüten erhältlich. Die in Öl eingelegten Tomaten eignen sich sehr gut als Beilage für Salate und bilden auch die Basis von schmackhaften Dips. Tomaten ohne Öl lassen sich besonders gut beim Kochen und Backen  [ Mehr lesen ]

Rezepte zum Abnehmen findet man schnell im Internet, oder in verschiedenen Kochbüchern. Wenn man die Zutaten genauer betrachtet, wird man schnell merken, dass diese nichts anderes sind, als gewöhnliche Zutaten, nur eben eine kleinere Menge, oder fettarm bzw. fettfrei. Mehr Gemüse und Obst, dafür etwas weniger Kohlehydrate und weniger Fleisch. Welche Rezepte zum Abnehmen ideal sind, findet man schnell heraus. Im Internet gibt es viele Webseiten, Portale und Foren, wo  [ Mehr lesen ]

Dabei schlägt man mit dem Semmelknödel gleich zwei Fliegen mit einer Klappe. Man kann seinen lieben eine leckere Beilage servieren und braucht auch bei großen Gästezahlen keine Angst zu haben, dass man die Reste wegwerfen muss. Vor allem bei großen Essensrunden besteht immer die Gefahr, dass einiges übrig bleibt. Aus Fleischresten und Gemüse kann man eine appetitliche Soljanka oder einen anderen Eintopf machen. Auch die nicht gegessenen Semmelknödel lassen sich  [ Mehr lesen ]

Ein Gourmet – er ist ein Feinschmecker, ein Genießer, ein Kenner, Nahrungsmittel sind sein Metier. Er ist jemand, der sich selbst mit edlen Speisen und Getränken verwöhnt. Für ihn ist weniger mehr, zu viel übertrieben und Exklusivität ein Muss. Essen ist für uns Menschen nicht mehr nur eine Notwendigkeit, um unseren Hunger zu stillen, es ist eine Art von Genuss geworden. Die Auswahl an Nahrungsmitteln ist endlos, internationale Küchen stehen  [ Mehr lesen ]

Die meisten Menschen essen gerne Fleisch. Es muss nicht unbedingt eine große Portion sein, aber ein Stück Fleisch macht eine Mahlzeit erst komplett. Fleisch enthält viele wichtige Nährstoffe und macht dauerhaft satt. Aus Fleisch kann man vielfältige Mahlzeiten zubereiten. Eine Suppe aus Fleisch und Knochen ist besser als ein Fertigprodukt und kann leicht selbst gekocht werden. Bei Kindern und vielen Erwachsenen ist auch Soße Bolognese beliebt. Hackfleisch kann man schnell  [ Mehr lesen ]