Die Hausfrau oder der Hobbykoch haben beim Fleischfondue die Chance, ihrer Kreativität bei der Zubereitung der zahlreichen Beilagen und Soßen freien Lauf zu lassen. Ein solches Essen hat zudem den Vorteil, dass man durch die verschiedenen Häppchen und Salate nie das Problem hat, dass man einem Gast eine Speise vorsetzt, die er gar nicht mag und die er nur aus purer Höflichkeit isst. Die Vielfalt beim Fleischfondue, das man auch  [ Mehr lesen ]

Tintenfischringe im Backteig sind auch in deutschen Küchen bekannt. Dabei lässt sich aus den Kopffüßern weitaus mehr zubereiten als diese hochkalorische Variante. Denn aus Sepien oder Kalmaren, den hier bekanntesten Tintenfischarten, können delikate und leichte Speisen kreiert werden. Die Ernährungswerte beider Sorten sind mit einem durchschnittlichen Fettgehalt von einem Gramm und 16 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Fleisch vergleichbar. Zu den Inhaltsstoffen gehören ebenfalls nennenswerte Mengen an Mineralien und Spurenelementen  [ Mehr lesen ]

Die Meldungen, dass vor allen Dingen Jugendliche Partys ohne Ende feiern, auf denen dazu noch jede Menge Alkohol fließt, häufen sich in letzter Zeit immer mehr. Die Bereitschaft, gigantische Mengen Alkohol zu konsumieren, hat gerade in dieser Altersgruppe erschreckend zugenommen. Nicht selten landen die Teenager dann auf der Intensivstation im Krankenhaus, weil sie dem Tod gerade noch einmal entkommen sind. Das muss aber gar nicht sein, denn Spaß kann man  [ Mehr lesen ]

Als Imbiss bezeichnet man im Allgemeinen eine kleine unkomplizierte Mahlzeit. Ernährungsberater raten dazu neben Frühstück, Mittagessen und Abendbrot noch zwei kleinere Zwischenmahlzeiten einzunehmen, eben ein kleiner Imbiss oder Pausensnack. Der kleine Imbiss soll dazu dienen, die Zeit zwischen den drei größeren Maßnahmen zu überbrücken und um Hunger (und damit späteres übermäßiges Essen) zu vermeiden. Dem Absacken des Blutzuckerspiegels und damit dem Verlust an Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit wird so auch entgegengewirkt.  [ Mehr lesen ]

Aus der asiatischen Küche ist er nicht wegzudenken, aber auch bei uns wird der China Wok seit Jahren immer beliebter. Anders als bei westlichen Töpfen wird bei der tiefen, gewölbten Kochpfanne die gesamte Fläche zum Kochen und Garen genutzt. Der eigentliche Garungsprozess findet dabei in der Mitte der Pfanne statt, da dort die höchste Temperatur erreicht wird. Fertig angebratenes Fleisch oder Gemüse kann in den oberen Teil der Pfanne geschoben  [ Mehr lesen ]