Als mediterrane Köstlichkeit werden getrocknete Tomaten auch hierzulande immer beliebter und können als Antipasti vor der Mahlzeit genossen werden. In getrockneter Form werden Tomaten in Öl eingelegt angeboten und sind im Handel in kleinen Gläsern oder Tüten erhältlich. Die in Öl eingelegten Tomaten eignen sich sehr gut als Beilage für Salate und bilden auch die Basis von schmackhaften Dips. Tomaten ohne Öl lassen sich besonders gut beim Kochen und Backen  [ Mehr lesen ]